GTS-institutterne bringer ny teknologisk viden i spil i danske virksomheder

Læs mere

Danmarks teknologiske infrastruktur

Udvikling af sundere kødprodukter

I vores pilot plant kan vi bidrage med udvikling af kødprodukter med mindre salt, mindre fedt og færre tilsætningsstoffer.

Samtidig ser vi på mulighederne i nye spændende måder at kombinere brugen af kød med f.eks. grøntsager, tang, korn og urter på og i at fremstille kødprodukter med ny skånsom teknologi.

Hvad kan Teknologisk Institut hjælpe med?

  • Eksportautoriseret pilot plant hvor ideer til nye kødprodukter kan afprøves og optimeres
  • Optimeret brug af nye ingredienser i kødprodukter
  • Testproduktion i eksportautoriseret pilot plant
  • Reduktion af f.eks. fedt, salt og tilsætningsstoffer i kødprodukter uden at udbytter, kvalitet, sikkerhed og holdbarhed forringes
  • Fastlægge skånsomme processer, som giver god kvalitet og høj fødevaresikkerhed
  • Dokumentere nyt udstyrs anvendelighed til kødprodukter
  • Helhedsløsninger som ser på funktionelle egenskaber, kvalitet, sikkerhed og holdbarhed af kødprodukter
  • Faglig sparring på valg af ingredienser og processer til kødprodukter 
  • Optimering af udbytte og kvalitet via valg af ingredienser og processer til produktion af kødprodukter

 



Læs mere



Services og ydelser tilknyttet faciliteten


Del med dine kolleger
Fra samme kategori

Ekstruderingsanlæg til foder og fødevarer

Teknologisk Institut har opbygget et forsøgsanlæg med tre forskellige ekstruderingsanlæg. Anlægget kan bl.a. bruges til test og produktudvikling af ekstruderede produkter.

Visualisering af robotteknologi

Visualiseringsteknologier som virtual reality, mixed reality og augmented reality er efterhånden velkendte begreber inden for robotteknologien.

Akustikkalibrering

DFM udbyder kalibrering af akustiske transducere, herunder mikrofoner, lydkalibratorer og øresimulatorer. DFMs ydelser dækker et bredt frekvensområde fra 2 Hz op til 150 kHz og er akkrediterede i henhold til ISO 17025

Spildevandslaboratoriet

Teknologisk Institut har mange års erfaring med kemiske og bioteknologiske aspekter inden for rensning af spildevand. Idéer og teknologier udvikles og afprøves i vores laboratorier og faciliteter og b

Sygdomsmodellering og Bioprinting

Bioneer har etableret avancerede laboratoriefaciliteter som gør det muligt at efterligne sygdomme i laboratoriet. Herved kan sygdomsmekanismer undersøges og nye lægemiddelkandidater identificeres.

Simulering af mave-tarm systemet

Bioneer har etableret en laboratorie-baseret simulering af menneskets mave-tarm system, bestående af en såkaldt ”Dymanic Gastric Model” (DGM) og specialiserede tarmcellemodeller.